ในปัจจุบันนี้มีอาหารมากมายเลยที่มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ ทั้งๆ ที่โดยปกติแล้วคนเราต้องการโซเดียมแค่วันละ 2000 มิลลิกรัมเท่านั้น แต่เชื่อไหมว่าในอาหารที่เรากินๆ นั้นให้โซเดียมสูงมากจนเกินความจำเป็นของร่างกายในแต่ละวันมาก โดยเฉพาะอาหารรสจัดที่ปรุงกันเยอะๆ นั่นแหละ ซึ่งถ้าโซเดียมในร่างกายเกินก็จะทำให้ความเข้มข้นในเลือดสูงขึ้น ร่างกายก็จะดึงน้ำเข้ามาในเซลล์มากขึ้นเพื่อทำให้เลือดเจือจาง พอปริมาณเลือดเยอะแต่หลอดเลือดเราไซส์เท่าเดิม ความดันโลหิตเราก็จะสูงขึ้นๆ จนเป็นโรคความดันโลหิตสูงในที่สุด แล้วโรคความดันโลหิตสูงนี่เองที่จะพาโรคร้ายอื่นๆ อีกเป็นโขยงมาในร่างกายเราทั้งอัมพฤกษ์ อัมพาต หัวใจวายทั้งหลายทั้งปวง เพราะฉะนั้นอาหาร D.A.S.H จึงถูกคิดมาเพื่อการนี้
DASH หรือ Dietary Approach to Stop Hypertension เกิดขึ้นจากสถาบันหัวใจ ปอด และเลือดแห่งชาติ (National Heart, Lung, and Blood Institute) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐฯ ได้พัฒนาอาหารสุขภาพแบบแดชขึ้นมาเพื่อลดปัญหาความดันเลือดสูง ถือเป็นอาหารสุขภาพสายกลางที่คนทั่วไปสามารถรับประทานได้ ไม่ใช่ว่าต้องเป็นอาหารเพื่อแก้ปัญหาสุขภาพเท่านั้น
อาหารแบบแดชเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันได้หลายโรค เช่น โรคกระดูกโปร่งบาง (osteoporosis) โรคมะเร็ง โรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน โรคเบาหวาน และโรคความดันโลหิตได้ เนื่องจากเป็นอาหารสุขภาพที่มีสารอาหารต่างๆ ครบครัน แดชเองก็ยังช่วยในเรื่องการป้องกันโรคอ้วนได้ดีอีกด้วย เริ่มสนใจอาหารสุขภาพประเภทนี้กันแล้วใช่ไหมละ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น