-- Dash Food สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง --
DASH ซึ่งย่อมาจาก
Dietory
Approaches to Stop Hypertension เป็นตัวอย่างหนึ่งของประเภทอาหารที่ช่วยลดหรือควบคุมความดัน
โดยมีผลการวิจัยมากมายที่รองรับประสิทธิภาพของอาหารประเภท Dash ในต่างประเทศ
อาหารประเภทนี้จะได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ป่วยเรื้อรังด้วยโรคความดันเลือดสูง
จะมีบริการจัดตารางอาหาร Dash ให้คนไข้
ว่ากันว่าหากมีวินัยพอ และสามารถปฏิบัติตามตารางได้จริง ความดันจะลดลงใน 2 สัปดาห์เลยทีเดียว สาระสำคัญของอาหาร Dash มีดังต่อไปนี้
- ลดการบริโภคเกลือให้เหลือวันละไม่เกิน 1 ช้อนชา เพราะเกลือจะกักน้ำทำให้ร่างกายบวมน้ำ
หัวใจทำงานหนักในการสูบฉีดโลหิต ส่งผลให้ความดันสูงขึ้น
- เพิ่มการรับประทานผักสด
ผลไม้ ถ้าเป็นผลิตภัณฑ์นม ก็ควรเป็นนมไขมันต่ำ ถ้าจะให้ดี ควรเปลี่ยนเป็นนมชนิดอื่นที่ไขมันน้อย
อาทิ นทถั่วเหลือง นมข้าว นม ถั่วรวม นมข้าวโพด นมที่ทำจากอัลมอนด์ และน้ำธัญพืช
- หลีกเลี่ยงอาหารที่คอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวสูง
อาหารที่ประกอบด้วย ไขมันทรานส์เพราะเสี่ยงต่อการทำให้ไขมันอุดตันเส้นเลือด
- รับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น
ธัญพืชไม่ขัดสี อย่างข้าวกล้อง และ ข้าวโพด เผือก มัน และแป้งโฮลวีต
รวมถึงโปรตีนที่ย่อยง่าย อาทิ ปลา สัตว์ปีก และถั่วทุกชนิดทั้งถัวเมล็ดแห้ง
และถั่วฝัก
- ลดการบริโภคเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว
เนื้อหมู โดยเฉพาะอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม ลูกชิ้นรวมถึงอาหารกระป๋องทั้งหลายแหล่เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง
- ขนมหวานที่มีน้ำตาลสูงก็ควรระวัง
โดยเฉพาะบรรดาขนมอบที่มีส่วนผสม ของเนยขาว มาการีน วิปครีมที่ทำจากไขมันปาล์ม
ส่วนผสมที่ว่าถูกแปรรูปให้ กลายเป็นไขมันทรานส์ที่จะกลายเป็นคอเลสเตอรอลตัวร้าย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น